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農曆春節即將來臨,婆婆媽媽忙著打掃環境,廚房更是春節打掃的一級戰區。許多家庭常趁年節把冰箱清空,但沒過多久又因為剩菜剩飯把冰箱塞滿,林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈說,冰箱不是萬能的,把冰箱塞滿,內部無法循環,反而增加食物腐敗的機會。譚敦慈說,別以為冰箱是「萬能的」,曾有婆婆媽媽告訴她,冰箱可以殺菌,食物放進去就不會壞,她強調「這是絕對錯誤的觀念」,冰箱最多放到七分滿,才能維持循環。 她分享,自己家的冰箱則是七分空,把保存食物的責任交給生鮮超市,買多少吃多少,不小心買多了,也盡可能把多的食物放在冰箱的明顯處,防堵自己忘記,以致生鮮食品變成腐敗食品。譚敦慈說,有些民眾會認為包裝食品冰在冰箱裡冰很久,即使過期一點點也沒關係,她說,人眼畢竟不是顯微鏡,滋生的微生物或是黴菌等,可能已經導致食品發霉變質,即使煮熟再吃也可能殺不死這些細菌,最好的方法仍是吃多少買多少,盡可能降低冰箱的庫存。食藥署提醒,調理食品應謹守五要原則「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要徹底加熱」,就不用太擔心吃自己料理的食物會有中毒的風險。料理前後一定要洗淨雙手,生熟食刀具、砧板應分開,不要混用,以避免交叉污染;如生魚片、生蠔等海產最好煮熟再吃,以免引發腸炎弧菌或諾羅病毒食物中毒。冰箱最好維持七分滿,塞太滿恐讓冷藏、冷凍品質下降。圖/聯合報系資料照 分享 facebook

春節連假間,台東總會湧入大量遊客,公路總局鼓勵到台東的遊客能善用「一日券」暢遊台東,包括東部海岸線、縱谷鹿野線、池上線、知本溫泉線,只要購買一次券,可無限次搭車。公路總局台東監理站長周志昌今天表示,春節連續假來台東的遊客,可搭乘大眾運輸工具,減少車輛壅塞,提升旅遊品質。目前在台東營運的主要公車有台灣好行及鼎東客運,兩家都推出優惠券。 其中台灣好行在「東部海岸線」推出「1日券299元」,只要購買229元的1日券可從台東市區搭車前往東海岸,經過小野柳、水往上流、成功鎮、三仙台等知名景點,每日往返10班次。台灣好行也推出「縱谷鹿野線」,只要購買新台幣190元的1日券,可從台東市出發,經台東火車站、卑南文化公園、南王部落、初鹿原生植物園區和初鹿牧場、鹿鳴溫泉酒店、龍田村、經典農村永安村、高台飛行傘區,每日往返12班次。鼎東客運推出「遇見溫森好」100元套票,從台東市轉運站到知本溫泉和森林遊樂區,還可享森林遊樂區8折優惠,早班車清晨6時,末班車晚上9時15分,每日往返30班次。鼎東客運另有「就是愛池稻」路線,1日券280元,從台東市出發,經台東火車站開往鹿野鄉、關山鎮、池上鄉,每日8班次,遊客如有意前往池上金城武樹、伯朗大道走走,不妨善加利用。鼎東客運另有「就是愛池稻」路線,1日券280元,遊客如要前往池上金城武樹(圖)、伯朗大道走走,不妨善加利用。圖/報系資料照片 分享 facebook 鼎東客運另有「就是愛池稻」路線,1日券280元,遊客如要前往池上金城武樹、伯朗大道(圖)走走,不妨善加利用。圖/報系資料照片 分享 facebook 春節連假間,台灣好行及鼎東客運都推出「一日券」遊客只要購買一次券,可無限次搭車。記者羅紹平/攝影 分享 facebook 台灣好行在「東部海岸線」推出「1日券299元」,經過小野柳、水往上流、成功鎮、三仙台(圖)等知名景點,每日往返10班次。圖/台東縣政府提供 分享 facebook 台灣好行在「東部海岸線」推出「1日券299元」,經過小野柳(圖)、水往上流、成功鎮、三仙台等知名景點,每日往返10班次。圖/報系資料照片 分享 facebook

年前清完後就別再塞了 冰箱七分滿才保鮮

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